Difunden recomendaciones para Semana Santa 0 307

La ASSAI (Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria), destaca las precauciones que se deben tomar para la compra y consumo de los productos tradicionales de estas festividades, como pescados y mariscos.

Ellas son:
-Comprar el pescado y derivados en negocios autorizados, y que se encuentren en buen estado de higiene.
-Corroborar que hayan mantenido la cadena de frío.
-Verificar las siguientes características: agallas rojas, carne y escamas firmes, ojos brillosos y olor agradable.
-En caso de pescados congelados, que estén correctamente envasados y absolutamente rígidos. Si se descongelan hay que consumirlos y no volver a congelar.
-En caso de productos enlatados, los envases no deben estar abollados, oxidados o hinchados.
-Al adquirir empanadas ya cocidas, verificar que estén conservadas en refrigeración. Al momento de consumirlas, calentarlas completamente.
-Cocinar completamente los alimentos a consumir.

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